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Iceberg Chef

CMC 40g

CMC 40g

Precio habitual $99,00 UYU
Precio habitual Precio de oferta $99,00 UYU
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Composición: Su nombre químico es Carboximetilcelulosa – compuesto hidrocoloide obtenido mediante el procesamiento químico de la celulosa (un compuesto orgánico natural que forma las paredes de las células vegetales).

NO CONTIENE GLUTEN. Alergias: No contiene.

Aplicaciones principales: El C.M.C. Arcólor actúa como espesante, estabilizante (aglutinante) y agente corporal en diversos segmentos del sector alimentario como: congelados, cremas, mayonesas, margarinas, alimentos dietéticos, sopas y postres en polvo o preparados, bebidas en general, zumos de frutas. y refrescos.

El C.M.C. Arcólor también se utiliza en preparaciones sólidas o líquidas para refrescos, refrescos y licores.
El C.M.C. Arcólor es muy utilizado como espesante en la elaboración de Pasta Americana.

Cómo utilizar: La cantidad de uso depende de la función para la que está destinado. Utilizar de 1 a 5 gramos por kilo de producto, de acuerdo con las normas del Consejo Nacional de Salud.

Sugerencias y Tips: Es mejor diluirlo mezclado con azúcar o harina de trigo, antes de agregarlo al agua, incluso caliente.
El C.M.C. Arcólor actúa como espesante, cuando produce viscosidad; como estabilizante o aglutinante cuando favorece la integración de los ingredientes de la masa y como agente corporal, cuando da un aspecto denso a los líquidos donde se aplica.

Rendimiento: El C.M.C. Arcólor se encuentra en forma completamente pura (concentrada), lo que le otorga un excelente desempeño.

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